ريماس
مبارك لنا نشاطك انت عضو متالق (800) مشاركة
عدد المساهمات : 918
تاريخ التسجيل : 21/03/2011
 | موضوع: صيادية السمك  السبت مايو 07, 2011 5:54 am | |
| المقادير • 2 سمك متوسط الحجم
• 3 أكواب أرز
• 3 حبات بصل كبير الحجم
• ربع كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 حبة ليمون
| طريقة الطبخ يقطع السمك إلي قطع ثم يضاف إليه ملعقة ملح ونصف ملعقة كمون ونصف ملعقة بهار مشكل وعصير الليمون ثم يترك لمدة ساعة .
يقطع البصل شرائح ويقلب في الزيت إلي أن يصبح لونه بني ثم يوضع في الخلاط أو يدق جيدا ثم يوضع في مقدار 3 كوب من الماء المغلي ويضاف إليه ملعقة من الملح وباقي البهارات والكمون ثم يترك حتى يغلي لمدة 10 دقائق .
يغسل الأرز ويصفي ثم يضاف إلي البصل بحيث يكون ارتفاع الماء عن سطح الأرز 3 سم تقريبا أو اقل ثم يغطي القدر وتخفض الحرارة ويترك علي النار لمدة 45 دقيقة ثم يرفع القدر عن النار .
تقلي قطع السمك في زيت ساخن وتحمر من الوجهين جيدا , ثم توضع علي ورق النشاف ليصفي من الزيت ثم نضع قطع السمك فوق الأرز .
|
المصدر http://m3loma.com/kitchen/asmak025.htm | |
|
الحاج يوسف
انت عضو ممتاز تجاوزت (100) مشاركة
عدد المساهمات : 298
تاريخ التسجيل : 11/05/2011
| | موضوع: رد: صيادية السمك الخميس مايو 12, 2011 4:59 am | |
| | |
|
